Kuharsko odijelo služi ne samo kao jamstvo čistoće i odsutnosti stranih predmeta u hrani, već i kao zaštita za samog kuhara. Kako odabrati ovu radnu odjeću i koje zahtjeve treba ispunjavati? Razgovarajmo o tome u našem članku. Pa idemo.
Glavne kvalitete radne odjeće
Kuharski kostim mora udovoljavati nekoliko zahtjeva kuhara, samo ako se poštuju, ispostavit će se da je stvarno funkcionalan i kvalitetan. O čemu se radi?
- Praktično i izdržljivo. Bez toga, nigdje u kuhinji, ali što se misli pod ovim riječima? Odijelo mora odbijati vodu i masnoću, biti relativno bez mrlja, ne linjati se i biti izdržljivo kada se testira na suzenje. Osim toga, kuharsko odijelo trebalo bi biti lako za njegu. Prvo govorimo o laganom pranju.
- Pogodnost. Budući da kuhar dosta vremena provodi u kombinezonu, u njima se ne bi trebao umoriti. A to znači da kuharsko odijelo mora biti odabrano tako da ne ograničava kretanje, ima mnogo džepova. Još jedna prednost odijela za kuharaje prozračnost tkanine.
- Paleta boja. Prije su odijela obično bila bijela, ali sve ide, sve se mijenja, a sada svaki predstavnik ove divne profesije može odabrati pravu boju i, što je najvažnije, potreban stil.
Od kojih su materijala napravljeni
Iznad smo govorili o zahtjevima za kuharsko odijelo i čak smo se dotakli pitanja od kojih materijala bi se ono trebalo sastojati. Udubimo se u ovu temu.
Što je najprikladnije za kuhara?
- Pamučna tkanina. Izuzetno je prozračan i zadržava toplinu. Nedostatak tkanine je jako skupljanje i sklonost gužvanju.
- Sintetika. Muška ili ženska sintetička kuharska odijela su laka za njegu i dugo će trajati, no tu prestaju pozitivne strane. Sintetika u pravilu ne propušta toplinu i zrak, pa se mogu jako naelektrizirati.
- Pamuk s poliesterom. Od svega navedenog, ovo je najbolja opcija, jer je odijelo izrađeno od dvije tkanine, što znači da će biti odlično za glačanje, disanje i nošenje.
Od čega je izrađena radna odjeća?
Na fotografiji često vidimo kuharsko odijelo, ali odgovara li slika uvijek stvarnosti? Sastavimo kostim po predmetima. Što je uključeno u kombinezon?
- Hlače i jakna. Možda je to osnova svih kuharskih uniformi. Ovi predmeti mogu biti iste ili različite boje. Tunika je sašivena s velikim džepovima i skraćenarukavima. Potonje je neophodno kako rukavi ne bi ušli u hranu, a općenito je mnogo prikladnije raditi na ovaj način. Hlače moraju biti opuštene i s džepovima.
- Pregača. Obavlja zaštitnu funkciju. Ispada da se materijal za pregaču mora odabrati tako da odbija masnoću i prljavštinu i da je istovremeno izdržljiv. Obično se koristi debela impregnirana tkanina.
- Cap. Mora imati svakog kuhara. Štoviše, ako iz nekog razloga kapa ne stane, onda se može zamijeniti bandanom ili kapom. Svrha ovog artikla je zaštititi hranu od dlaka i znoja. Obično kuhari nose visoke šešire. Kako to oni rade? To je zato što je predmet izrađen od lagane tkanine i čvrsto se drži na glavi. Danas je običaj da se na kapu stavi logotip restorana u obliku vezenja ili sitotiska.
- Cipele. Kuhar dosta vremena provodi na nogama, pa se prije svega treba pobrinuti za cipele. To mogu biti samo posebne cipele: ne klize, udobne, lagane i ne upijaju mirise. Profesionalne cipele izrađene su od ekološki prihvatljivih materijala.
Značajke kroja
Budući da kuhar provodi dosta vremena u kuhinji, kroj kombinezona igra važnu ulogu u njegovoj dobrobiti. Što mora biti u muškom ili ženskom kuharskom odijelu? Prvo, to su ventilacijski džepovi. Omogućuju zraku da slobodno izlazi i ulazi unutra. Zbog toga kuhar ne osjeća vrućinu i udoban je za rad.
Drugo, mora postojatifiksni rukavi. Potrebno je da odijelo ima kopče kojima kuharica po želji može skratiti rukave. U takvom radu ovo je važna točka.
Treće, obrazac bi trebao imati veliki broj džepova u koje možete staviti potrebne alate ili recepte. To je jednako važno u kostimima kuhara za žene i muškarce.
Zaključak
Raditi kao kuhar je vrlo zanimljiv i prestižan, jer ta osoba uvijek daje ljudima sreću. Ali kako bi svoje dužnosti obavljali i kvalitativno, potrebno je voditi brigu o profesionalnoj opremi. Kuhari se uvijek ocjenjuju po izgledu, a time i restoranu u kojem čovjek radi.
Iz tog razloga, prije svega, poslodavac treba svom osoblju dati mogućnost odabira udobne odjeće. Srećom, sada nema problema s dobavljačima i trgovinama, pa svatko može pronaći točno ono što mu izravno odgovara. Kuhajte za radost ljudi, ali nikada ne zaboravite na kvalitetu i sanitarne standarde. Sretno!
