Zbog širenja bolesti, posebno alergijske prirode, ljudi se sve više vraćaju starim rješenjima zdravstvenih problema. Tako su se zemlje Zapada ponovno počele zanimati za magareće mlijeko u smislu znanosti i nutritivne vrijednosti ove tvari. Zašto? Njegova nutritivna svojstva su bliska majčinom mlijeku. Na kraju, magareće mlijeko je dato djeci alergičnoj na kravlje proteine.
Što sadrži?
Zbog visokog sadržaja laktoze, ovo piće je vrlo slatkog okusa i u tom pogledu privlačno. Osim toga, zahvaljujući laktozi bolje se apsorbiraju elementi poput kalcija, fosfora, magnezija i bora.
Magareće mlijeko ne sadrži puno masti, ali morate znati da sadrži esencijalne masne kiseline. Omjer omega-3 i omega-6 masnih kiselina u njemu se jako razlikuje od sličnih napitaka. Omjer kalcija i fosfora u magarećem mlijeku blizak je omjeru ovih elemenata u ljudskom mlijeku. Također sadrži lizozim, koji podržavaimunitet. Zbog činjenice da u ovom napitku postoji i mala količina mikroorganizama (lizozim usporava razvoj bakterija). Njegov sadržaj vode je također usporediv s količinom vode u ljudskom proizvodu.
Posebnost magarećeg mlijeka je nizak sadržaj kazeina, odnosno proteina, koji je alergen. Osim toga, ima više vitamina A, C, E i D od sorte krava.
Kome treba?
Ova tekućina je pogodna za djecu alergična na proteine kravljeg mlijeka. Osim toga, preporučuje se osobama oboljelim od osteohondroze i pacijentima s osteoporozom. Preporuča se i pacijentima nakon ozljeda kostiju, tijekom kemoterapije i oporavka od agresivnih tretmana, poput kirurških zahvata, dugotrajnog uzimanja antibiotika, kao i osobama koje žele brinuti o svom zdravlju. Ovo mlijeko ne bi trebalo biti na jelovniku za osobe s intolerancijom na laktozu.
Koja je još prednost?
Osim interne upotrebe, koristi se i u proizvodnji kozmetike. Vrijedna je komponenta hidratantnih i hranjivih krema i losiona. Na njegovoj osnovi proizvodi se i kozmetika protiv bora. Kreme od magarećeg mlijeka pružaju nježnu njegu kože.
Kao iu slučaju konja, i u ovom slučaju možete kupiti kumis - to jest, fermentirano, vrlo hranjivo alkoholno piće.
Kako je počelo
U Engleskoj u 19. stoljeću, magareće mlijeko bilo je vrijedna zamjena za majčino mlijeko i njegova je prodaja ostala na stalno visokoj razini. Takođerstari Grci i Rimljani hranili su njime svoju djecu, a Hipokrat ga je smatrao čudesnim nektarom koji bi mogao izliječiti čak i krvarenje iz nosa. Kada se francuski kralj Franjo I. od iscrpljenosti i nepotrebnog stresa teško razbolio, carigradski liječnik postavio je cara na noge, hranivši ga upravo majčinim mlijekom magarca. Čak se i papa Franjo prisjeća kako ga je kao dijete hranio i bio veliki obožavatelj tijekom života.
Poteškoće
Proizvodnja ovog pića, međutim, nailazi na određene poteškoće koje se očituju u činjenici da je tržišna cijena ovog pića tako visoka. Povijest uzgoja magaraca, međutim, stara je više od 4,5 tisuće godina, ali su se životinje uglavnom koristile kao vuču i transport. Zbog toga se magareće meso smatralo tabuom u mnogim kulturama, a ni danas se u nekim zemljama, poput Francuske ili Italije, ne koristi.
S mlijekom je situacija još složenija, jer ove životinje rjeđe zatrudnjavaju od krava, imaju samo dvije bradavice, a njima hrane mladunčad u prvih šest mjeseci nakon rođenja. Kao rezultat toga, u usporedbi s kravom koja proizvodi do 40 litara mlijeka dnevno, ženka magarca proizvodi do dvije litre dnevno.
U Europi, međutim, postoje farme specijalizirane za uzgoj magaraca. Ali njihova učinkovitost nema usporedbe s kravljim ili kozjim, a značajan dio proizvodnje namijenjen je potrebama kozmetičke industrije. Od njega se najčešće prave kreme na bazi magarećeg mlijeka.
Ono što je zanimljivo, za razliku od krava ilikoza, ovo piće nije pasterizirano. Ne sadrži štetne bakterije i pogodan je za izravnu konzumaciju. I vrijedi ga iskoristiti…
U kozmetici
Maske s magarećim mlijekom koriste se u kozmetologiji od davnina. Najpoznatija osoba koja se u njemu redovito kupala bila je, naravno, Kleopatra, egipatska kraljica. Prema legendi, za kupanje će biti potrebno 700 magarećeg mlijeka. Ali nije se samo Kleopatra pobrinula za svoju ljepotu, koristeći svojstva ove tekućine.
Sabina, lijepa supruga rimskog cara Nerona, držala je 500 magaraca posebno za proizvodnju mlijeka koje je koristila u kozmetičke svrhe. Povijest spominje i Nefertiti i caricu Sisi, koje su ovaj napitak s velikim uspjehom koristile za svakodnevnu njegu tijela. A prema recenzijama, kreme s magarećem mlijekom stvarno poboljšavaju stanje ljudske kože.
Koja je vrijednost
Nezasićene masne kiseline (Omega-3, Omega-6) dobre su za apsorpciju vitamina. Zahvaljujući tome, prema recenzijama, magareće mlijeko daje koži elastičnost i čini je gipkom. Ublažava simptome ekcema i psorijaze. Sadrži i linoleinsku kiselinu, koja je sastavni dio ljudskog sebuma, osigurava mu potrebnu viskoznost i gustoću. Mliječni lipidi njeguju kožu i štite je od UV zračenja. Proteini magarećeg mlijeka bogati su aminokiselinama. Potiču proizvodnju kolagena i elastina u koži. Oni također zadržavaju vodu u epidermi.
Štoučinak?
Prije svega, pružit ćemo koži elastičnost i čvrstoću. Naravno, učinci starenja se usporavaju. Nakon 2 tjedna, prema recenzijama, žene primjećuju da koža postaje svilenkasta na dodir i vrlo nježna. Krema s dodatkom ove komponente savršeno štiti kožu od sunca.
Liječnici pedijatri u bolnici St. Anne u Torinu tvrde da je magareće mlijeko toliko blisko ljudskom mlijeku da se stoljećima smatralo prirodnim antibiotikom u prvim mjesecima djetetova života. Međutim, nije toliko kaloričan da bi mogao u potpunosti zamijeniti majčino mlijeko u slučaju dojenčadi.
Ideja korištenja ove komponente još nije jako popularna u svijetu. Prvo, magarci se nikada nisu uzgajali s idejom da od njih možete dobiti mlijeko. Međutim, karakteristike ovih životinja ne podrazumijevaju veliku količinu takvih proizvoda.
Ovaj proizvod se lako može pronaći na kozmetičkom tržištu. Maske, koje u svom sastavu sadrže magareće mlijeko, dovoljno su predstavljene na policama. Preporučuju se ne samo za lijepu i čvrstu kožu, već i u liječenju psorijaze ili ekcema. Kozmetika koja sadrži ovaj sastojak često se koristi ljeti.
